Brève de comptoir
Les bouteilles de vin font 75 centilitres et non un litre. D’où vient cette exception ?
La contenance de la bouteille de vin a été standardisée au 19e siècle et depuis les théories les plus folles sont nées de cette mesure singulière.
Cela correspondrait à :
- La capacité pulmonaire d’un souffleur de verre ?
- La consommation moyenne lors d’un repas ?
- Une meilleure façon de conserver le vin ?
- Une facilité de transport ?
La réponse n’est dans aucune de ces théories. Il s’agit simplement d’une organisation pratique et historique. A cette époque, les principaux clients des viticoles français étaient les Anglais. Mais nos voisins britanniques n’ont jamais eu le même système de mesure que nous. Leur unité appelée « gallon impérial » valait précisément 4,54609 litres.
Pour éviter un casse-tête dans la conversion, ils transportaient le Bordeaux en barriques de 225 litres, soit 50 gallons, en arrondissant. Et 225 litres correspondent à 300 bouteilles de 75 centilitres. Or 300 est un chiffre plus aisé pour faire des calculs que 225.
On avait donc : 1 barrique = 50 gallons = 300 bouteilles.
Ainsi un gallon valait 6 bouteilles. C’est d’ailleurs pourquoi, aujourd’hui encore, les caisses de vin sont, la plupart du temps, vendues par 6 ou 12 bouteilles.
Pour connaître la taille, le nom et l’histoire des grandes bouteilles c’est par ici!
